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下塘燒餅是合肥名吃，歷史悠久，目前已經成為合肥市市級非物質文化遺產。“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨具的特色。“天鍋地灶”的做法，餡料的講究，面團的勁道，使得下塘燒餅具有酥脆可口、干香撲鼻、外焦內軟的口感；還有冷卻后不變硬的特點。